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茄子烧豆角

简介来源 | 慈济慈善事业基金会茄子烧豆角慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食材料茄子、豆角、生姜、八角做法1，食材洗净。豆角切段，茄子切细..

来源 | 慈济慈善事业基金会

茄子烧豆角

慈济大爱

每日推出一款食材简单、操作方便

营养健康、美味可口的素食

材料

茄子、豆角、生姜、八角

做法

1，食材洗净。豆角切段，茄子切细条

2，起锅热油，下入茄子，炸制茄子变软捞出，再放入锅中复炸1-2遍

3，豆角放入锅内，炸制微黄捞出，再倒入锅中复炸一遍

4，锅内留一点油，下入姜片、八角炒香，下入炸好的豆角一起煸炒

5，滴入适量生抽翻匀，倒入适量水烧一下，放入茄子，煮制汤汁变少，倒入适量水淀粉勾芡即可

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