即使牛不是患了疯牛症，吃牠的肉一样会容易发疯。

「我吃很多牛肉，恐怕智力因而受损害了。」这是莎士比亚在名剧《第十二夜》里的台词。

美国《科学》杂志发表过麻省理工学院两位专家的报告，发现吃肉确会导致精神失常。这是因为多吃肉之后，血液内积聚大量色氨酸，令血清素相对减少，而血清素是控制大脑创作活动的物质。（这也一箭双雕解释了何以多吃素者头脑更灵活、想象力更丰富、创意特强。）

前苏联莫斯科精神病学研究院迫使精神病人禁食一轮，然后素食，居然令精神分裂的病人一个一个不药而愈。该院的专家相信精神分裂是蛋白质引起的毒血症（即是说吃蛋白质太多，令血液中充满毒物）。

除了精神分裂之外，该院亦用禁食疗法医好过湿疹、支气管哮喘、肾石、癌症、血管硬化等病症。

美国的医疗界亦开始应用前苏联的方法，用禁食然后素食的方法治疗精神分裂症。

美国精神分裂症非常普遍，现在专家们开始明白到肉食与精神病确有关连，不久之将来相信将有更多证据。

但素食使人聪明具创意，早已有眼都看得到。

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