多食发酵食品，促进酵素活性化
受到酵素的启发，目前国内也流行食用甜酒、米糠、味精、腌制物、纳豆等等，全都是发酵食品。其实食材中有很多的类似发酵食品，早已人尽皆知。

发酵食品为什么对身体有益，那是因为乳酸菌含量丰富。乳酸菌可以增加肠道内好菌的活性，酵素也活化了，肠道的消化吸收就能运作更顺利。醋可以降血压、控制血糖、还有消除疲劳的功效。
食醋，可以帮助体内酵素活性化，是对人体非常有益的发酵食品。醋分很多种，尤以自然熟成的黑醋营养价值最高。

坚果类和豆类食物中含有不同程度的酵素阻蹸剂，吃下这些食物后，人体内部为了分解这些食物，会消耗掉很多酵素。即便这样，也还是无法完全消化它们。

另外，诸多植物的种子即使落在地上很久也不会腐败，等到适合的时机还会发芽。这是因为一种叫做ABA（脱落酸）的物质，会抑制种子发芽。