首页 内容 正文
熟甘薯可以防癌
1995年美国生物学家发现, 甘薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮, 可以用于预防结肠癌和乳腺癌; 1996年日本国立癌症预防研究所对26万人饮食生活与癌的关系统计调查, 证明了蔬菜的防癌作用。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果, 从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜, 其顺序是:熟甘薯98.7%, 生甘薯94.4%, 芦笋93.7%, 花椰菜92.8%, 卷心菜91.4%, 菜花90.8%, 欧芹83.7%, 茄子皮74%, 甜椒55.5%, 胡萝卜46.5%, 金花菜37.6%, 荠菜35.4%, 苤蓝34.7%, 芥菜32.4%, 雪里蕻29.8%, 番茄23.8%, 黄瓜14.3%, 大白菜7.4%。英国科学家1997年初的一次抗癌蔬菜研究结果表明, 西兰花和布鲁塞尔芽菜中含有十分丰富的葡萄糖异硫氰酸盐类的辅助化合物, 已从葡萄糖异硫氰酸盐中分解出了萝卜素, 并从西兰花中分离出带有萝卜素生长基因的DNA物质, 将此物质移植入各种卷心菜和萝卜中 (期望不久能移植成功) , 将有助加强人们对癌细胞的抵抗能力, 降低患癌症的危险。而布鲁塞尔芽菜, 研究人员指出它具有与萝卜素不同的抗癌功能。芽菜中起抗癌作用的是称为芥子苷的葡萄糖异硫氰酸盐, 它可阻碍早期癌细胞的生长。
科学的实验分析证明, 在蔬菜王国里, 熟﹑生甘薯的抗癌性, 高居于蔬菜抗癌之首, 超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄红素, 是一种抗氧化剂, 能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜﹑芹菜等深绿色的蔬菜, 含有丰富的抗氧化剂, 且绿色越深, 抗癌效果越强。葱﹑大蒜等刺激性蔬菜, 含有大量抑制癌生长的化学物质。日本学者研究发现, 生姜的辛辣成分对肉﹑鱼等含脂肪食品具有很强的抗氧化剂作用, 与目前应用的抗氧化剂BHA﹑BHT﹑维生素E比较, 生姜的辛辣成分抗氧化作用更为有效。分析表明, 辣味蔬菜中的辣味素能钝化一种叫“DMN”的化学物质的活性, 从而可以阻止有关细胞的癌变过程, 是一种潜在的抗癌物质, 故具有极大的诱惑力。茭白﹑芹菜等是富含纤维的蔬菜, 食入肠道后, 可加快肠道内食糜的排空速度, 缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间, 促进胆汁酸排泄, 使粪便保持酸性, 对预防大肠癌极为有益。食用胡萝卜﹑红萝卜﹑红苋菜等以红色为主的蔬菜, 能增强冠状动脉血流量, 降低血脂, 增强人体抵抗力。
绿色化﹑返璞归真﹑无公害化已成为21世纪蔬菜生产的显著特点, 在速冻蔬菜﹑罐头蔬菜﹑脱水蔬菜之后, 又出现粉末蔬菜﹑汁液蔬菜﹑美容蔬菜﹑辣味蔬菜﹑方便蔬菜以及蔬菜疫苗等新品种, 其中开发生产出的抗癌蔬菜类, 更是颇受人们青睐。
相关文章
- 一部《法华经》,鸠摩罗什法师两天就可以背得出【金刚经浅释】(宣化上人)
- 素食者如何看待“要防癌,一日三掺‘青水鱼’”?
- 可以在坟地给亡人念《地藏经》吗?
- 香道还可以这么用
- 赵朴初答:听说参禅打坐可以健康身体,却病延年,是这样的吗?
- 什么水果可以消除疲劳
- 有哪个物种可以重来!
- 黄念祖:你肯消业,不管你还有多少未消的罪业,都可以带
- 达真堪布:这样就可以把诸佛菩萨迎请过来
- 六种吃法可防癌
- 多吃醋可以长寿?
- 沈家桢:(二十五)可以身相见如来不(二)
- 宣化上人:在佛教里头不可以随便离婚的
- 宣化上人:你若修十善道,就可以从最苦的地方走到最乐的地方去
- 香.隆立嘉措仁波切:你也可以拥有神通自在的本领
- 净土法门法语:一切众生是什么?是我身上的细胞、器官,怎么可以跟他对立?
- 佛使比库:佛使比丘答:我们在什么地方可以找到阿罗汉?
- 仁禅法师:修行可以改变命运吗?可以的!
- 宣化上人:佛弟子可以吃鸡蛋、牛奶吗?
- 理净法师:供佛用生水还是用开水?如果用生水可以直接饮用吗?