材料：

素牛排、(也可以用大豆蛋白素火腿、素鱼、素鸡代)

调料：植物油、洋葱碎、蒜蓉少量 、蕃茄酱 、黑胡椒粉、 盐、 素蚝油、 白糖、 玉米淀粉适量。

做法：

1、锅内放少许植物油，烧热，放入素牛排大火炸到表面金黄，捞出滤油切成块。

2、蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，素蚝油，白糖，玉米淀粉，水先调好，锅内冷油把洋葱碎，大蒜碎放入爆香后，倒入调好的酱料。转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可。

3、最后把黑椒汁浇在炸好的素牛排上就可以了。

4、用素肉大片做法：

A、素肉大片用水浸软，加淀粉、少许盐、黑胡椒粉捏匀，外面再蘸上面包糠，入油锅炸至表面金黄即可，(就这样也可以吃了)

B、浇上以上做法3的酱汁，即成。　　

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