朋友相约去素食堂吃饭，全素且不仿荤，没有一点油，食堂名约“五观堂”。

这家素食堂开在新华路上，却找不到门牌。店门设计也颇令类，45度转角玻璃门斜推入室，随即把食客转入令一个时空。　　

　　云南的铁风铃、草轩编制的幔帘、青瓷器、紫砂壶、普饵茶……这里的边边角角都充满中国古韵。左手边下沉式的小包箱，仅一帘之隔。老板说，这里是专门用作老外品茶学中国传统文化的课堂，只见藤制“课桌”上紫砂壶、青瓷杯、过滤网等茶具一应俱全，还有黑白五子棋分开两边，供学习者课间把玩。

　　右手边则是普通食客随意享用素食的餐厅。地方不大，五六张桌席。老板决意要把中国文化进行到底，不惜代价地将每只盛菜器皿都换成价值不菲的青

瓷杯盘，盘底还会突起小乌龟或小鱼造型，皆是图个吉利讨个口彩，细致考究处处无处不在。

　　店内的小菜，也是每样别致考究，分量适中，适合一人份。令人一尝难忘的莫过于“烤土豆”。躺在锡纸里的土豆，造型酷似牛油蛋糕。吃起来，口感似土豆泥，入口即化香咸不腻。一上桌，则一抢而空，还嚷着要主人再上一盘，又是一顿抢食，末了有人一尤未尽地开始扫尾。想挖出烹饪秘方，老板却神秘起来，工序繁复呀，先煮后蒸再切，至于调料更是点睛之笔，乃是厨师秘制秘方呀！据介绍，这里每样小菜都只用煮、蒸两种烹饪方法，不沾一点油水。想新菜，调酱料则成了老板每日必修课。

　　至于店名来源，老板笑称所有寺庙的食堂都叫五观堂，既然这里只卖素食，那就干脆也取了这个名儿。此外，她还有一个奇妙的想法，则是将中国各大寺庙五观堂的主打菜谱全部搜集全，让客人不足不出沪就能吃到天下最好的素食盛宴。

目前店内的客人以老外居多，也有不少上海人一大早来喝粥。这里的粥量足花样百出，据说还是请了一位资深老中医开的药膳秘方，有瘦身、养身、美容的功效呢。

　　当然，最需提示客人注意的，就是这个素食堂的盥洗室。若不掌握玄机，学习逆向思维，或许就被关在里面出不来了。原来在装修时，老板灵感突发，故意将盥洗室的门把反装，客人必须将把手往上提才可开门。不过，细心的老板还是在门把上画了方向标，好让被“戏弄”的客人一笑而过。

　　适合人群：想减肥者、吃惯大鱼大肉者、酷爱素食者、素食主义者、热爱中国文化人士。

图：老板今天兴致特高，还奉送一道新菜，名为“梅花三弄”。

　　地址：新华路359号

打赏 点赞