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辣椒炒豆皮
简介食材：干豆皮、冬笋、青红尖椒、美极酱油、花椒油、辣油、生抽、姜做法：1．干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。2．冬笋用手剥去外壳，冬笋先入热水锅焯..
食材：
干豆皮、冬笋、青红尖椒
、
美极酱油、花椒油、辣油、生抽、姜
做法 ：
1
．干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。
2
．冬笋用手剥去外壳，冬笋先入热水锅焯水至熟
,
。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。
3
．青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。
4
．生姜洗净刮去皮，切成末。
5
．起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。
6
．另起锅，锅中倒入少许精制油，放入冬笋片煸香，放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤（
5
）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。