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探店笔记-有饭HaveFun

素食创业2023-06-20 10:03
简介1、店外有饭的logo是中英文结合,Have对应有,fun对应饭。中文为有饭,英文意为有趣,至少名字很有趣。logo的颜色由背景的黑色、主体的白色和点缀的黄色组成。我来的是望京..

1、店外

有饭的logo是中英文结合,Have对应有,fun对应饭。中文为有饭,英文意为有趣,至少名字很有趣。logo的颜色由背景的黑色、主体的白色和点缀的黄色组成。

我来的是望京soho店,店门口摆放四组四组桌椅,远处是喷泉,环境很好

2、室内

室内简洁明快,主要颜色依旧是白色、黄色。木质桌椅,有绿植和(有关食材的)装饰画

开放式的展示柜(有冷气飘过来),像超市一样可以随时拿起来看,可以促进销售。

3、用餐

麦肯式的吧台点餐、自助收桌。整体流程为点餐-下单生成二维码-扫码支付-领叫号器等待-叫号-吧台取餐

菜单是吧台的四个大屏幕,全素食,西餐为主。

主食30元左右,不贵,但是他家小甜品就摆在你的面前,让人忍不住想买,点两个就有几十块钱了,再加个饮品,心疼

餐具、水、纸巾自助,中英文标注(在有饭,有中文的地方都伴随着英文)、图文结合

一次性硬纸碗,棕色和乳白色,给人环保、健康的感觉,省去了回收和清洗的麻烦,在淘宝上成本是不到一块钱一个,但是企业大量采购的话不会这么贵,先假设0.8元。(西二旗门店)每日400单,从客单价35-40元可以推测平均每单餐盒用量不会超过两个,以每单1.5个餐盒来计算的话,每天餐盒的成本大概是400*1.5*0.8=480元

菜品颜值没得说,发朋友圈的好素材。(合伙人之一是知名美食博主)

餐具分三类回收,第一类是刀叉勺筷,第二类是水杯,第三类是托盘,有中英文、小标志表明。当然,垃圾还是倒在最下面的垃圾桶里

作者:黄店长来探

更新于:2023-06-20 10:03

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