根据日本厚劳省在1997年进行的食物过敏原调查发现，有7.3%的日本人患有食物过敏。又在另一次调查中发现，容易引起素食者过敏的食物依序为鸡蛋、牛奶、小麦、荞麦、花生、大豆、奇异果、香蕉。而美国针对此项研究的结果大同小异。

两国调查出来的结果不仅差不多，而且还一致针对业者订出法令，要求他们必须在食品外包装上清楚着明食品成分、所含添加物及任何一种过敏原，确保消费者不会因买到会引发食物过敏的产品。

而国内亦有不少人因过敏而饱受困扰，希望政府单位也能见贤思齐，赶快订定一个食品过敏的标示制度，以维护食物过敏者的健康。食物过敏轻者只需口服抗组织胺，重者则需使用类固醇或肾上腺素治疗，严重至危及性命者，则需迅速送医治疗。

若疑自己是否患有食物过敏，可至医院做食物过敏检测，外食的时候，也要问清楚菜单的内容，以避免吃下过敏原。

更新于：2023-08-07 05:40