材料：杏鲍菇2根，姜米少许，盐，素蚝油，其他青菜

做法：　　

1、杏鲍菇切片；　　

2、热油2汤匙，爆香姜米和盐，放入杏鲍菇翻炒；　　

3、加素蚝油、水少许焖至熟。勾油水芡上盘；　　

4、用水烫熟或炒熟豆苗（或其他青菜），伴在碟上即可。