炎炎夏日，人体的水分和维生素流失特别快，合理饮食很关键。夏天的饮食讲究清淡，多吃蔬菜能帮助身体补充流失的营养素。营养专家认为凉性蔬菜、苦味蔬菜、瓜类蔬菜是最适合夏季的养生佳品。

看着这些蔬菜诱人的色泽，是不是也想一起健康的吃素呀！

【每日一素】

椒盐藕盒

【原料】莲藕、香菇、豆腐、姜、面粉、生粉。

【调料】盐、五香粉、椒盐。

【椒盐藕盒的做法】 　

1、莲藕洗净去皮，切半厘米左右的片。

2、香菇泡软去蒂剁碎，豆腐用手抓碎，姜切末，全部拌在一起少放一点点盐，拌匀做馅儿用。

3、拌面糊：面粉为主加少量生粉，放适量盐、五香粉，加水拌成稀稠适中的面糊（建议比例：两大勺面粉配半勺淀粉，加两小勺五香粉和不到一小勺的盐）。

4、取一藕片，上面铺馅儿，再取一藕片夹好。

5、起锅热油，烧热后转中火，夹好的藕盒用筷子夹紧放面糊里蘸一下，放油锅炸至金黄色，捞出沥油摆盘，根据个人口味撒上椒盐。