如果请你经营一家餐厅，你会在餐厅里做什么？购买食材、烹饪制作、售卖美食、这些可能是大多数餐饮经营者们的选择。

但是，还有些餐饮经营者在为消费者提供美食的过程中，做着一些看似与餐厅经营无关的事情。比如，有人将餐厅内的厨余进行堆肥处理，从而产出肥料或者洗手液，有人将外卖包装替换成陶瓷，并派专人上门回收可以循环利用，有人定期组织顾客参观有机农场，使其深入体验健康有机生活，还有人积极参与社区活动，参加公益项目……

但正是这些坚持可持续理念的行为，在为社会、环境的更好发展贡献着力量。

12月3日，在中国饭店协会指导下，美团发布业内首份《可持续餐饮商户指南》，从可持续包装、可持续食材、可持续门店、社区支持与公益行动四个方面提出十三项行动建议，助力餐饮行业实现可持续发展。

作为指南的联合传播伙伴，良食基金邀你一起了解一位坚持可持续经营理念的餐饮老板，是如何经营餐厅的！

识别下方二维码，下载完整版《可持续餐饮商户指南》。