肝脏是人体担任消化和代谢的主要器官。只有它正常工作，我们的身体才能正常运转，及时排毒。

但在生活中的我们总是不知不觉中伤害肝脏，那么，我们平时应该如何进行养肝护肝呢？除了改掉不良的生活习惯，饮食上，也有3种食物，是肝脏最好的“护肝宝”，每周吃一次，给肝脏祛毒，给血管洗澡。

牛 蒡

形似山药的牛蒡，大约在一千年前由我国引进日本，深受日本人喜爱，逐渐变成日料中常见的一种食材，有“东洋参”之美称。近几年，牛蒡强势回归中国百姓餐桌上。

牛蒡能协助肝脏解毒。牛蒡茶中含有很多牛蒡甙和木脂素，其间牛蒡甙元是抗癌活性物质，能一面扫除人体毒素，一面以营养成分进行补养和调度，养肝非常好。

干品泡茶养肝脏护血管

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除了给肝脏排毒，牛蒡根还可以净化清洁循环系统、淋巴系统、呼吸系统、消化系统以及泌尿系统。

【用法】取干的牛蒡片6~10克，以沸水泡之，频饮。

白萝卜

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白萝卜被称为是“小人参”，它自带解毒功效，可有效提高肝功能。主要是其中含有芥子油淀粉酶以及粗纤维，这些物质不仅能促进消化，增强食欲，还能够帮助我们刮油排脂，减轻肝脏的负担。

另外，白萝卜对酒精中毒有奇效，它可以帮助乙醛分解，是养肝护肝的好物。如果醉酒，可以喝一杯生榨的白萝卜蜂蜜饮，以减少酒精对肝脏的伤害。

白萝卜+豆腐低热量高蛋白，肝脏血管都喜爱

来一碗白萝卜豆腐汤，低热量高纤维，还有优质的植物蛋白质，对于有“三高”朋友很好的选择。

【做法】

1、将白萝卜去皮洗净、切丝，豆腐切块。

2、豆腐块、萝卜丝一同放入锅内，加入适量水，大火烧开转至小火。

3、煮至萝卜熟透，加盐调味即可。

葛 根

葛根是很好的护肝食品，对脂肪肝、酒精肝都有很好的康复作用。葛根粉当中含有大量的大豆甙，可以加速酒精分解，减少其对大脑和肝脏的伤害、对肠胃的刺激。

男人吃葛根，解酒保肝，女人吃葛根，调节内分泌，美容养颜，而老人吃葛根，又有格外的功效。

葛根所含的葛根素能改善微循环，提高局部微血流量，抑制血小板聚集。葛根具有β-受体阻断效应，抑制肾素—血管紧张素系统，影响血浆儿茶酚胺代谢，改善血管的顺应性，因此具有降压的功能。

陈皮葛根茶保肝健脾，理气化湿

【做法】取葛根、陈皮干品等份，以沸水冲泡，盖上盖子闷泡15分钟即可，可以反复冲泡至味淡。

葛根偏于润，陈皮偏于燥，两者搭配，性质互补，增强药效，是非常合理的降脂、保护血管的佳品，可以长期服用。可理气、活血、调解阴阳，整体功能得到很好的协调作用，对我们的身体有很多好处。

荞麦米

荞麦米在五谷中具有较高的食用价值跟药用价值。其性甘，味凉，含有的烟酸成分可以帮助促进机体的新陈代谢，增强肝脏的排毒能力。

荞麦由于含有丰富的磷、钙、钠、纤维素等微量元素，被称为粮食的“全能冠军”。研究发现，荞麦的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素的含量高于大米、小麦、玉米等粮食。

荞麦杂粮饭，完善营养，延年益寿。