在小时候，基本都是大人吃啥小孩就吃啥，而现在就不一样了，大人的食物还小孩的食物得分开来，很有讲究的，毕竟生活条件变好了嘛。因为大人都已经完成了生长发育，而小孩则是正处在生长发育的阶段，所以给小孩吃的就应该是尽量符合他们这个阶段的食物。简单来说就是要尽量有足够的营养，比如说钙质丰富。

说起钙质丰富的食物，也许大家都会觉得是牛奶、鸡蛋之类的，但其实有一种食物不逊色于牛奶鸡蛋的补钙能力，老人孩子都应该多吃，它就是日本豆腐。

日本豆腐本身的原材料就是鸡蛋，但却比鸡蛋的营养成分要更高，小孩常吃个子长得高，老人常吃强健骨骼，还增强身体抵抗力。

下面小编就给大家分享一道日本豆腐的做法，快来看看吧。

【食材】

日本豆腐（两三袋）、小葱（一棵）、淀粉、生抽、食盐、鸡精

【做法】

1、首先将日本豆腐袋子对半切开，接着用手抓着两边的日本豆腐，口子朝下轻轻抖动，将豆腐抖下来。接着用刀将日本豆腐切成2厘米长短的小饼形状备用。

2、拿出一个碗，倒入适量淀粉，接着往里面倒入适量生抽（一汤匙到两汤匙的样子就可以），然后再往里面加入少许食盐和鸡精（生抽本身就有咸味，而日本豆腐也比较鲜嫩，所以食盐鸡精都不用加入太多），最后再倒入适量清水，用筷子搅拌均匀备用。将小葱清洗干净，然后切成葱花备用。

3、等食材都准备好之后，开火热锅热油，油被加热至6成热时，调成中小火，将日本豆腐一块块放入锅中慢慢煎炸。

4、接着日本豆腐表面炸至凝固定型后，把酱汁倒入锅中轻轻翻炒均匀，然后开大火将酱汁烧开收汁，差不多时就将葱花撒入锅中，然后就可以关火开吃了。

【文末小贴士】

煎炸日本豆腐的时候，食用油不需要加太多，如果是用不粘锅烹饪的话，直接往锅中刷一层油就可以了。